广州市伊钡莱保健品科技有限公司
 
 

厂家供应紫薯窝窝头预拌粉五谷杂粮粗粮包子粉可OEM代工

产品介绍:

制作流程和面配比:1.水是面粉重量的一半,2.糖每斤20克,3.油每斤20克。注:1.根据季节可以适当增减一、二两水,天气较冷用温水和面。2.荞麦粉和面,用红糖。和 面1.清理搅面机卫生,检查机器是否正常, 按配比准...


  • 物品单位:
  • 品牌: 伊贝莱
  • 产地: 中国 广东广州

产品详细说明

用途 制作包点
售卖方式 包装
生产许可证编号 SC13144011102503
原料与配料 小麦粉、紫薯粉、食用玉米淀粉、大豆粉、糯米粉、磷酸二氢钙、酵母
保质期 180天
是否进口

制作流程

 

和面配比:

 

1.水是面粉重量的一半,

 

2.糖每斤20克,

 

3.油每斤20克。

 

注:1.根据季节可以适当增减一、二两水,天气较冷用温水和面。

 

2.荞麦粉和面,用红糖。

 

     

 

1.清理搅面机卫生,检查机器是否正常, 按配比准备好原材料(酵母,水,糖,油,面粉)。

 

2.先加糖,【冬天要加温水,30-38度,】,再加水,搅拌溶解,再加入面粉,再均匀加入酵母。闹钟计时归零,开始计时,开慢速档。

 

3.4分钟时,换快速档,加入2/5油,

 

4.8分钟时,再均匀加入2/5的油.

 

5.11分钟时,换慢速档,均匀加入1/5油,

 

6.15分钟时,观察面团光滑,细腻,有韧劲,此时可以关机起面。

 

     

 

一.    馒头剂子90-95克每个,豆沙包和馅料包剂子80-85克每个(馅料建议25克)。

 

二.在台面上用刮板刮一层油,保证不粘台面。

 

三.取面,整成长方体,切条,搓成小孩手臂大小的面棍,下剂子,摆放整齐,节省台面空间。

 

四.压皮,制作。(尽量在30分钟之内做完,保证口感)

 

五.蒸笼提前刷好油,包好后整齐的摆放在蒸笼内。

公司支持OEM代工(规格:1KG、5kg、20kg、25kg)