膨化黑米粉现货供应

膨化黑米粉现货供应

膨化黑米粉

原料：黑米

描述把黑米置于膨化机的高温高压状态下挤压，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。接着把出来成条形的物料旋切成碎片或颗粒进行粉碎、杀菌、包装。

工艺流程：原料采购-拆包筛选-预加工-膨化-粉碎-称量投料（或混合）-微波灭菌-包装-检验-合格-出厂

膨化黑米粉应用范围：固体饮料、冲调食品、休闲食品、养生食品、植物蛋白饮料、谷物早餐粉、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、薯片、调味食品、餐饮、自发粉、面食、糕点、发酵等等

(举例）：桂花黑米面鱼

材料

白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量做法

1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入发酵粉和少量白糖

2.用温水和面，和好后，盖上保鲜膜放到冰箱30分钟

3.面团半发酵，拿出来揉搓

4.把面团揪成同等大小的面剂

5.拿出鱼型模具，扣出一条条鱼

6.中火蒸20分钟，出锅上面刷一层桂花酱即可食用

小诀窍

用模具扣鱼的时候，模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购

也可以和面时加入白糖，这样蒸出来就是甜的

注意不能发酵过度，过度就蒸不出鱼型 

质量标准

1、膨化黑米粉性状与颜色：（以样品实物颜色为主）、无结块。

2、工艺：膨化工艺

3、规格：净重25千克/袋

4、包装：内袋为无菌PE袋，外套仿真牛皮纸袋。

5、水分：≤10%

6、粗细度：40目、60目、80目、100目（常规）、120目或按客户要求定制生产。

7、菌落总数/(CFU/g)：n=5,c=2,m=10⁴，M=10⁵

8、大肠菌群/(CFU/g)：n=5,c=2,m=10，M=10²

9、霉菌/(CFU/g)：n=5,c=2,m=50，M=10²

10、致病菌：金黄色葡萄球菌n=5,c=1,m=100 CFU/g，M=1000 CFU/g、 沙门氏菌：不得检出

产品特点及工艺特质

1. 锁住营养，营养成分保存率高

2. 香气自然

3. 口感顺滑，可作产品改良剂，改善口感与风味

4. 水溶性好、易溶于水

5. 粉清爽，易吸收

6. 好储存

备注：膨化粉常规目数为100目，可以来料加工，目数可以定制，可以根据客户需求研发配方。

（支持免费提供样品，致电联系提供地址，安排邮寄）

购买须知：

1、产品报价不含税不含运费，具体是否含税及运费另行商定

2、起订量为1袋（不拆散）整袋出售，款到发货。

3、定制产品500公斤起订