等级 | 1 |
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售卖方式 | 包装 |
生产厂家 | 广州市伊钡莱保健品科技有限公司 |
品种 | 黑米 |
净重 | 25000g |
包装规格 | 25KG |
保质期 | 270天 |
是否进口 | 否 |
膨化黑米粉现货供应
膨化黑米粉
原料:黑米
描述把黑米置于膨化机的高温高压状态下挤压,然后突然释放至常温常压,使物料内部结构和性质发生变化的过程。接着把出来成条形的物料旋切成碎片或颗粒进行粉碎、杀菌、包装。
工艺流程:原料采购-拆包筛选-预加工-膨化-粉碎-称量投料(或混合)-微波灭菌-包装-检验-合格-出厂
膨化黑米粉应用范围:固体饮料、冲调食品、休闲食品、养生食品、植物蛋白饮料、谷物早餐粉、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、薯片、调味食品、餐饮、自发粉、面食、糕点、发酵等等
材料
白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量做法
1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合,加入发酵粉和少量白糖
2.用温水和面,和好后,盖上保鲜膜放到冰箱30分钟
3.面团半发酵,拿出来揉搓
4.把面团揪成同等大小的面剂
5.拿出鱼型模具,扣出一条条鱼
6.中火蒸20分钟,出锅上面刷一层桂花酱即可食用
小诀窍
用模具扣鱼的时候,模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购
也可以和面时加入白糖,这样蒸出来就是甜的
注意不能发酵过度,过度就蒸不出鱼型
质量标准
1、膨化黑米粉性状与颜色:(以样品实物颜色为主)、无结块。
2、工艺:膨化工艺
3、规格:净重25千克/袋
4、包装:内袋为无菌PE袋,外套仿真牛皮纸袋。
5、水分:≤10%
6、粗细度:40目、60目、80目、100目(常规)、120目或按客户要求定制生产。
7、菌落总数/(CFU/g):n=5,c=2,m=104,M=105
8、大肠菌群/(CFU/g):n=5,c=2,m=10,M=102
9、霉菌/(CFU/g):n=5,c=2,m=50,M=102
10、致病菌:金黄色葡萄球菌n=5,c=1,m=100 CFU/g,M=1000 CFU/g、 沙门氏菌:不得检出
产品特点及工艺特质
1. 锁住营养,营养成分保存率高
2. 香气自然
3. 口感顺滑,可作产品改良剂,改善口感与风味
4. 水溶性好、易溶于水
5. 粉清爽,易吸收
6. 好储存
备注:膨化粉常规目数为100目,可以来料加工,目数可以定制,可以根据客户需求研发配方。
(支持免费提供样品,致电联系提供地址,安排邮寄)
购买须知:
1、产品报价不含税不含运费,具体是否含税及运费另行商定
2、起订量为1袋(不拆散)整袋出售,款到发货。
3、定制产品500公斤起订