广州市伊钡莱保健品科技有限公司
 
 

膨化黑米粉现货供应

产品介绍:

膨化黑米粉现货供应膨化黑米粉原料:黑米描述把黑米置于膨化机的高温高压状态下挤压,然后突然释放至常温常压,使物料内部结构和性质发生变化的过程。接着把出来成条形的物料旋切成碎片或颗粒进行粉碎、杀菌、包装。...


  • 物品单位:
  • 品牌: 伊贝莱
  • 产地: 中国 广东广州

产品详细说明

等级 1
售卖方式 包装
生产厂家 广州市伊钡莱保健品科技有限公司
品种 黑米
净重 25000g
包装规格 25KG
保质期 270天
是否进口

膨化黑米粉现货供应

膨化黑米

原料:黑米

描述把黑米置于膨化机的高温高压状态下挤压,然后突然释放至常温常压,使物料内部结构和性质发生变化的过程。接着把出来成条形的物料旋切成碎片或颗粒进行粉碎杀菌、包装。

工艺流程:原料采购-拆包筛选-预加工-膨化-粉碎-称量投料(或混合)-微波灭菌-包装-检验-合格-出厂

膨化黑米粉应用范围:固体饮料、冲调食品、休闲食品、养生食品、植物蛋白饮料、谷物早餐粉、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、薯片、调味食品、餐饮、自发粉、面食、糕点、发酵等

(举例):桂花黑米面鱼

材料

白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量做法

1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合,加入发酵粉和少量白糖

2.用温水和面,和好后,盖上保鲜膜放到冰箱30分钟

3.面团半发酵,拿出来揉搓

4.把面团揪成同等大小的面剂

5.拿出鱼型模具,扣出一条条鱼

6.中火蒸20分钟,出锅上面刷一层桂花酱即可食用

小诀窍

用模具扣鱼的时候,模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购

也可以和面时加入白糖,这样蒸出来就是甜的

注意不能发酵过度,过度就蒸不出鱼型 

质量标准

1、膨化黑米粉性状与颜色:(以样品实物颜色为主)、无结块。

2、工艺:膨化工艺

3、规格:净重25千克/袋

4、包装:内袋为无菌PE袋,外套仿真牛皮纸袋。

5、水分:≤10%

6、粗细度:40目、60目、80目、100目(常规)、120目或按客户要求定制生产。

7、菌落总数/(CFU/g)n=5,c=2,m=104M=105

8大肠菌群/(CFU/g)n=5,c=2,m=10,M=102

9霉菌/(CFU/g)n=5,c=2,m=50,M=102

10、致病菌:金黄色葡萄球菌n=5,c=1,m=100 CFU/gM=1000 CFU/g 沙门氏菌:不得检出

 

产品特点及工艺特质

1. 锁住营养,营养成分保存率高

2. 香气自然

3. 口感顺滑,可作产品改良剂,改善口感与风味

4. 水溶性好、易溶于水

5. 粉清爽,易吸收

6. 好储存

备注:膨化粉常规目数为100目,可以来料加工,目数可以定制,可以根据客户需求研发配方。

(支持免费提供样品,致电联系提供地址,安排邮寄)

购买须知:

1、产品报价不含税不含运费,具体是否含税及运费另行商定

2、起订量为1袋(不拆散)整袋出售,款到发货。

3、定制产品500公斤起订