膨化黑米粉现货供应

品    牌: 伊贝莱 原 产 地: 中国 广东广州
更新日期: 2022-09-30

    等级: 1 售卖方式: 包装 生产厂家: 广州市伊钡莱保健品科技有限公司
    品种: 黑米 净重: 25000g 包装规格: 25KG
    保质期: 270天 是否进口:

    膨化黑米粉现货供应

    膨化黑米

    原料:黑米

    描述把黑米置于膨化机的高温高压状态下挤压,然后突然释放至常温常压,使物料内部结构和性质发生变化的过程。接着把出来成条形的物料旋切成碎片或颗粒进行粉碎杀菌、包装。

    工艺流程:原料采购-拆包筛选-预加工-膨化-粉碎-称量投料(或混合)-微波灭菌-包装-检验-合格-出厂

    膨化黑米粉应用范围:固体饮料、冲调食品、休闲食品、养生食品、植物蛋白饮料、谷物早餐粉、营养膳食食品、婴幼儿食品、奶茶、饼干、薯片、调味食品、餐饮、自发粉、面食、糕点、发酵等

    (举例):桂花黑米面鱼

    材料

    白面粉250克 黑米面粉250克 粘米粉20克 桂花酱 发酵粉5克 白糖少量做法

    1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合,加入发酵粉和少量白糖

    2.用温水和面,和好后,盖上保鲜膜放到冰箱30分钟

    3.面团半发酵,拿出来揉搓

    4.把面团揪成同等大小的面剂

    5.拿出鱼型模具,扣出一条条鱼

    6.中火蒸20分钟,出锅上面刷一层桂花酱即可食用

    小诀窍

    用模具扣鱼的时候,模具里撒上干面粉。鱼型模具可以网购

    也可以和面时加入白糖,这样蒸出来就是甜的

    注意不能发酵过度,过度就蒸不出鱼型 

    质量标准

    1、膨化黑米粉性状与颜色:(以样品实物颜色为主)、无结块。

    2、工艺:膨化工艺

    3、规格:净重25千克/袋

    4、包装:内袋为无菌PE袋,外套仿真牛皮纸袋。

    5、水分:≤10%

    6、粗细度:40目、60目、80目、100目(常规)、120目或按客户要求定制生产。

    7、菌落总数/(CFU/g)n=5,c=2,m=104M=105

    8大肠菌群/(CFU/g)n=5,c=2,m=10,M=102

    9霉菌/(CFU/g)n=5,c=2,m=50,M=102

    10、致病菌:金黄色葡萄球菌n=5,c=1,m=100 CFU/gM=1000 CFU/g 沙门氏菌:不得检出

     

    产品特点及工艺特质

    1. 锁住营养,营养成分保存率高

    2. 香气自然

    3. 口感顺滑,可作产品改良剂,改善口感与风味

    4. 水溶性好、易溶于水

    5. 粉清爽,易吸收

    6. 好储存

    备注:膨化粉常规目数为100目,可以来料加工,目数可以定制,可以根据客户需求研发配方。

    (支持免费提供样品,致电联系提供地址,安排邮寄)

    购买须知:

    1、产品报价不含税不含运费,具体是否含税及运费另行商定

    2、起订量为1袋(不拆散)整袋出售,款到发货。

    3、定制产品500公斤起订